Vreugde en verdriet

Vakantie moet een vreugdevolle vrijetijdsbesteding zijn. Als kampeerboerin mag ik deel uitmaken van al die vrolijke momenten….

…..ik krijg een stukje taart als een van mijn gasten jarig is. Ik ontvang lieve geboortekaartjes van de allerjongste gasten, al voordat ze bij mij op de camping zijn geweest. Gasten schenken ons een Limburgse vlaai of een Bossche Bol bij aankomst als teken dat ze blij zijn hun vakantie weer bij ons door te brengen. In het prive-sanitair vind ik een achtergebleven fles wijn met een mooi briefje als dank. De kleinste gasten verzamelen de mooiste schelpen voor me om bij het afscheid te overhandigen. Er staat nog steeds een prachtige orchidee in vaas voor het raam en een rieten mand met plant voor de deur, die aan het einde van een vakantie dit jaar als dank aan mij overhandigd zijn.

Maar naast al die vrolijke momenten ontvang ik ook de minder leuke berichten. Enkele weken geleden heb ik bijvoorbeeld afscheid genomen van een gast die maar liefst 31 keer op bezoek was geweest in Zoutelande. En elke keer weer op minicamping De Visser. Als tijdens de afscheidsdienst dan foto’s voorbijkomen die herinneren aan die vakanties, ben ik blij dat onze kleine camping heeft bijgedragen aan een deel van de vreugdevolle momenten van zijn leven.

“Zo gaat dat in het leven”, is snel gezegd. Toch is het heel speciaal om als ‘buitenstaander’ deze momenten van vreugde en verdriet met iemand te mogen delen. Geinspireerd door een gast, waarvan ik ook afscheid heb moeten nemen, is de kerstboodschap van minicamping De Visser en ons gezin dit jaar anders dan anders. Door zijn ziekte was hij beperkt in bewegen en stak zijn kostbare tijd in het maken van sieraden voor Kika. Zijn activiteiten hield hij bij op internet en naast het plaatsen van zijn nieuwe creaties, volgde hij ook mijn berichten. Op die manier bleef hij op de hoogte van de gebeurtenissen op de camping, waar hij helaas niet meer heen kon. Regelmatig reageerde hij op mijn berichten. Hij was betrokken!

In deze dagen staan wij stil bij de rillingen die onze gasten ons bezorgen. Soms koude rillingen, maar gelukkig vaak ook momenten van vreugde. Om die reden ontvangt u dit jaar van ons geen kerstkaart, maar hangen wij voor dat geld lichtjes op in de kerstboom van het Sophia Kinderziekenhuis te Rotterdam. Op de website van het ziekenhuis  kunt u zelf op zoek naar het lampje van minicamping De Visser. Met het geld van alle aangestoken lichtjes zal het ziekenhuis een MRI-scanner aanschaffen voor het onderzoek naar kinderziektes om in de toekomst sneller en effectiever hulp te kunnen bieden.

Ik vind het een mooie kerstgedachte.

Wij en wensen u hele fijne feestdagen toe met mooie gedachten en waardevolle herinneringen aan het afgelopen jaar.

Zeeuwse Bolus und Kurbissuppe aus Holland

In de zomer van 2011 heb ik met mijn gasten een kijkje genomen in de Zeeuwse keuken. We bakten bolussen en maakten pompoensoep.

Een van de aanwezige duitse deelneemsters was enthousiast en heeft de receptuur vertaald, zodat iedereen in Duitsland vanaf nu Zeeuwse bolus kan namaken en daarmee terug kan denken aan zijn/haar heerlijke vakantie in Zoutelande. Of misschien is het proeven van die bolus juist een reden om een keer naar Zeeland te gaan.

Probeer het zelf maar eens:

Zeeuwse bolussen

 

Zutaten:

• 250 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
• 5 g Salz
• ½ Tüte Trockenhefe
• 20 g Zucker
• 50 g Butter
• 175 ml Wasser und Milch
• 150 g dunkelbrauner Zucker (z.B. niederländischer Basterdzucker)
• Messerspitze Salz
• 1 Tl Zimt
• Zuckerrübensirup

Zubereitung:

1) Mehl und 5 g Salz in eine Schüssel geben und verrühren

2) Trockenhefe und Zucker hinzufügen und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.

3) Butter und die Flüssigkeit auf 35 Grad erwärmen und in die Vertiefung gieβen. Mit einem Holzlöffel die Masse zu einem Teigball verrühren.

4) Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mindestens 5 Minuten gut kneten.

5) Nun den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Tuch bedecken und an einen warmen Ort stellen.

6) Den Teig 60 min gehen lassen.

7) In einer Schüssel braunen Zucker, Zimt und eine Messerspitze Salz vermengen. Den Sirup auf der Arbeitsfläche in Form eines langen Streifens ausgieβen. Backblech mit eingefettetem Backpapier auslegen.

8) Den aufgegangenen Teig nochmals gut durchkneten. Den Teig in 5 gleich groβe Stücke teilen und diese dann zu 5 gleichlangen Rollen ausrollen. Rollen erst durch den Sirup, dann durch den Zucker rollen.

9) Nun die Rollen zu Bolussen formen, diese auf das Backblech legen und noch 15 Minuten im lauwarmen Ofen gehen lassen.

10) Bolussen aus dem Ofen holen und ein Tuch darüber legen damit sie warm bleiben.

11) Ofen auf 230 Grad erwärmen.

12) Bolussen 8 min lang backen.

13) Bolussen aus dem Backofen nehmen, kopfüber legen damit sie abkühlen.

 

 

Kürbissuppe

 

 Zutaten:

• 1 kleiner Kürbis
• 1 Zwiebel, in kleine Wüfel geschnitten
• 20 g Butter
• ½ Tl Currypuver (nach Geschmack auch mehr)
• 600 ml Wasser
• Bouillonpulver- oder würfel
• Pfeffer
• 1 Zweiglein Rosmarin (am besten frisch und fein gehackt)
• 2 El Crème fraiche oder 25 ml Sahne

 Zubereitung:

1) Kürbis waschen, in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Anschlieβend die Schale entfernen. Eventuell kann man auch einen Teil der Schale dranlassen um der Suppe eine dunklere Farbe zu geben.

2) Das Fruchtfleisch in gröβere Stücke schneiden und diese mit wenig Wasser ungefähr 10 min kochen bis das Fruchtfleisch weich ist.

3) Fruchtfleich mit einem Stabmixer pürieren.

4) Zwiebel mit Butter und Currypulver dünsten. Zum pürierten Fruchtfleisch hinzufügen.

5) Mit Wasser zur gewünschten Menge auffüllen. Für 4 Personen sollten sich 800 bis 1000 ml  Suppe ergeben.

6) Gehacktes Rosmarin, Pfeffer und Bouillonpulver hinzufügen. Suppe noch etwa 5 min leicht köcheln.

7) Vor dem Servieren mit Sahne bzw. Crème fraiche garnieren.

Guten Appetit !!  Eet smakelijk !!

met dank aan Judith Nijman

Nieuwe tak van sport

In de winter is er tijd voor ‘andere’ dingen. Zo ook vandaag…….

Vandaag was ik te gast bij het samenwerkingsverband GroepenZeeland voor een presentatie over mijn activiteiten op het gebied van social media. Sinds februari 2010 ben ik meer en meer actief geworden op dit gebied en dat levert momenteel vanalles op.

Ik was al getrakteerd op wurmi’s voor mijn welkomstpakketen, op een workshop time-management voor mij en mijn collega’s, op een website-onderzoek door studenten van Hogeschool Zeeland, opleiding communicatie en vandaag gaf ik mijn 2e presentatie “Social media in de praktijk” op de prachtige lokatie “De Stelhoeve” te Wemeldinge.

Via Twitter ben ik in contact gekomen met de VVV in mijn omgeving die voor een bijeenkomst op zoek was naar een praktijkvoorbeeld….. en ze dachten aan mij. Drie weken geleden was de vuurdoop. Voor een kampeerboerin een grote klus, want een presentatie maken is niet mijn dagelijks werk. Toch had ik wel een idee, maar de juiste informatie in de juiste volgorde is een heel karwei. En hoe krijg je die informatie dan weer netjes in een powerpoint-presentatie. Uiteindelijk is het gelukt en wist ik de zaal, gevuld met particuliere verhuurders, te boeien.

Destijds was iemand te gast, die, als secretaris van het samenwerkingsverband GroepenZeeland, ook een praktijkvoorbeeld zocht voor een komende bijeenkomst van zijn leden. Van het een kwam het ander en daarom stond ik vandaag voor een groep groepsaccommodatie-verhuurders een ietwat aangepast verhaal te vertellen, waarin ik de gevolgen van het gebruik van social media heb toegelicht.

Leuk, maar het blijft vreemd. Wie mij vorig jaar rond deze tijd verteld had, dat ik dit zou gaan doen zou ik waarschijnlijk uitgelachen hebben. En toch doe ik het op dit moment. Mijn welkomstboodschap voor mijn nieuwe volgers luidt “welkom in mijn Twitterwereld, je weet nooit waar het toe kan leiden…………”  Die boodschap blijkt nu werkelijkheid te zijn. Je weet het inderdaad niet .

@AvanDissldorp: Nu erg goede social media presentatie door Joyce de Visser @kampeerboerin uit Oostkapelle. Vekabo-prijswinnaar 2010. Daar kunnen we wat mee

@TVBHaamstede: @Kampeerboerin Bedankt voor de boeiende en leerzame #socialmedia presentatie bij De Stelhoeve #groepenzeeland.nl