Categorie archief: verbrede landbouw

Campers meer dan welkom

Campers zijn welkom op minicamping De Visser. In het vereleden was de camperaar soms ongerust of hij het gedrainneerde terrein, bij nat weer, zomaar kon berijden. Die twijfel is niet langer nodig.

In september zijn de camperplaatsen verhard. Het kampeerterrein op verharden camperplaatsenen afrijden is geen enkel probleem meer. Zelf bij regenachtige dagen of zelfs weken, is dit kampeermiddel welkom op het terrein van minicamping De Visser. Na de afronding van het seizoen en het sluiten van de camping zijn wij in november direct begonnen met het verharden van de camperplaatsen. Door het afgraven van de grasmat, het uitgraven van de plaatsen en het aanbrengen van betonnen doorgroeitegels, moest de ondergrond van de camperplaatsen van zodanige structuur worden dat het ten aller tijden mogelijk is om het kampeerterrein te ‘betreden’.

Na een koude en kale winter, waarin wij vurig hoopten dat het gras zou gaan groeien voor maart 2012, is het goed gekomen. Op het eerste gezicht zijn de kampeerplaatsen weer groen. De doorgroeitegels zorgen voor een prima ondergrond. Degene die van dichtbij goed kijkt, ziet de structuur van de tegels nog door de grasmat heen.  Langzaam ontwikkelen de graspollen zich in de openingen van de tegels en bedekken de gehele ondergrond.

Heerlijk! Dat wordt ongestoord camperen voor elke kampeerder. Of het nu een grote of een kleine camper is,  het maakt voor ons niet meer uit. Elke soort en elk gewicht is tegenwoordig welkom!

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder kamperen, minicamping, verbouwing, verbrede landbouw, vernieuwend, voorzieningen, zoutelande

Zeeuwse Bolus und Kurbissuppe aus Holland

In de zomer van 2011 heb ik met mijn gasten een kijkje genomen in de Zeeuwse keuken. We bakten bolussen en maakten pompoensoep.

Een van de aanwezige duitse deelneemsters was enthousiast en heeft de receptuur vertaald, zodat iedereen in Duitsland vanaf nu Zeeuwse bolus kan namaken en daarmee terug kan denken aan zijn/haar heerlijke vakantie in Zoutelande. Of misschien is het proeven van die bolus juist een reden om een keer naar Zeeland te gaan.

Probeer het zelf maar eens:

Zeeuwse bolussen

 

Zutaten:

  • 250 g Mehl (z.B. Dinkelmehl)
  • 5 g Salz
  • ½ Tüte Trockenhefe
  • 20 g Zucker
  • 50 g Butter
  • 175 ml Wasser und Milch
  • 150 g dunkelbrauner Zucker (z.B. niederländischer Basterdzucker)
  • Messerspitze Salz
  • 1 Tl Zimt
  • Zuckerrübensirup

Zubereitung:

1) Mehl und 5 g Salz in eine Schüssel geben und verrühren

2) Trockenhefe und Zucker hinzufügen und in die Mitte eine Vertiefung eindrücken.

3) Butter und die Flüssigkeit auf 35 Grad erwärmen und in die Vertiefung gieβen. Mit einem Holzlöffel die Masse zu einem Teigball verrühren.

4) Etwas Mehl auf die Arbeitsfläche geben und den Teig mindestens 5 Minuten gut kneten.

5) Nun den Teig zurück in die Schüssel geben, mit einem Tuch bedecken und an einen warmen Ort stellen.

6) Den Teig 60 min gehen lassen.

7) In einer Schüssel braunen Zucker, Zimt und eine Messerspitze Salz vermengen. Den Sirup auf der Arbeitsfläche in Form eines langen Streifens ausgieβen. Backblech mit eingefettetem Backpapier auslegen.

8) Den aufgegangenen Teig nochmals gut durchkneten. Den Teig in 5 gleich groβe Stücke teilen und diese dann zu 5 gleichlangen Rollen ausrollen. Rollen erst durch den Sirup, dann durch den Zucker rollen.

9) Nun die Rollen zu Bolussen formen, diese auf das Backblech legen und noch 15 Minuten im lauwarmen Ofen gehen lassen.

10) Bolussen aus dem Ofen holen und ein Tuch darüber legen damit sie warm bleiben.

11) Ofen auf 230 Grad erwärmen.

12) Bolussen 8 min lang backen.

13) Bolussen aus dem Backofen nehmen, kopfüber legen damit sie abkühlen.

 

 

Kürbissuppe

 

 Zutaten:

  • 1 kleiner Kürbis
  • 1 Zwiebel, in kleine Wüfel geschnitten
  • 20 g Butter
  • ½ Tl Currypuver (nach Geschmack auch mehr)
  • 600 ml Wasser
  • Bouillonpulver- oder würfel
  • Pfeffer
  • 1 Zweiglein Rosmarin (am besten frisch und fein gehackt)
  • 2 El Crème fraiche oder 25 ml Sahne

 Zubereitung:

1) Kürbis waschen, in 4 Stücke schneiden und die Kerne entfernen. Anschlieβend die Schale entfernen. Eventuell kann man auch einen Teil der Schale dranlassen um der Suppe eine dunklere Farbe zu geben.

2) Das Fruchtfleisch in gröβere Stücke schneiden und diese mit wenig Wasser ungefähr 10 min kochen bis das Fruchtfleisch weich ist.

3) Fruchtfleich mit einem Stabmixer pürieren.

4) Zwiebel mit Butter und Currypulver dünsten. Zum pürierten Fruchtfleisch hinzufügen.

5) Mit Wasser zur gewünschten Menge auffüllen. Für 4 Personen sollten sich 800 bis 1000 ml  Suppe ergeben.

6) Gehacktes Rosmarin, Pfeffer und Bouillonpulver hinzufügen. Suppe noch etwa 5 min leicht köcheln.

7) Vor dem Servieren mit Sahne bzw. Crème fraiche garnieren.

Guten Appetit !!  Eet smakelijk !!

met dank aan Judith Nijman

1 reactie

Opgeslagen onder Duits, educatie, kamperen bij de boerin, verbrede landbouw, workshop, zoutelande

Bloemenrand gezaaid

Gisteren werd de bloemenrand gezaaid. Een bestuurslid van de agrarische natuurvereniging Natuurlijk Walcheren  rijdt een dag lang met een tractor en zaaimachine over Walcheren om geinteresseerde agrariers te voorzien van een bloemenrand.

De bloemenranden worden gezaaid aan de randen van de akkers, duidelijk in het zicht van en bereikbaar voor degene die zich al wandelend of fietsend op het platteland begeeft.

Het is erg droog, maar de zaaimachine knort rustig over de strook die klaar gelegd is voor het bloemzaadmengsel. In enkele minuten zijn de zaadjes machinaal in de grond gestopt en ook weer keurig toegedekt.

Vanaf nu zijn we in afwachting van de eerste blaadjes die zich een weg banen naar boven. Deze blaadjes vormen zich tot de prachtigste bloemen, die door een bezitter van een BloemenPlukBon dan weer geplukt mogen worden

De agrarische natuurvereniging verkoopt vanaf moederdag BloemenPlukBonnen op speciale verkoopadressen. Met deze bon op zak is het mogelijk om gedurende het seizoen onbeperkt bloemen te plukken uit de bloemenrand.

Maar nu zal het eerst een druppeltje moeten regenen, willen de zaadjes goed gedijen. Daar zitten mijn gasten op de camping dan weer niet op te wachten. Hoe moeten we dit toch combineren om iedereen tevreden te houden??

1 reactie

Opgeslagen onder landbouw, natuur, verbrede landbouw, voorzieningen