Tagarchief: fietsen

Toer de Boer 2012

Tijdens een fietstocht over het Walcherse platteland stappen we af en toe af om een kijkje te nemen in de keuken van de boer. Dit keer een bloemzaadboer:

uitleg van onze eigen bloemzaadboer

Advertenties

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder activiteiten, bezienswaardigheden, educatie, fietsen, kamperen bij de boer, kamperen bij de boerin, landbouw, leermoment, zoutelande

Kijkje in de Zeeuwse keuken …. bolus bakken

In 2011 bestaat Minicamping De Visser 35 jaar. Om die reden staat het seizoen bol van activiteiten. Regelmatig neemt de kampeerboerin haar gasten op sleeptouw voor een educatieve activiteit of workshop. Dit keer nemen de gasten een kijkje in de Zeeuwse keuken. We gaan bolussen bakken.

Om 10.30 uur hebben alle geinteresseerden zich verzameld. Op de fiets trotseren we de ‘eeuwige westenwind’, die op deze dag krachtiger is dan anders. Op weg naar kook- en cursusboerderij Krommenhoeke treffen we het; de wind helpt ons.  

In de omgebouwde boerenschuur, waar de paardenstal ruimte heeft gemaakt voor een ruime professionele keuken en de voormalige koeienstal tegenwoordig functioneert als eetruimte, heet eigenaresse Marieke ons van harte welkom. Na een korte introductie worden mijn gasten direct aan het werk gezet. Verdeeld in groepjes zoekt elk koppel een eigen werkruimte in de keuken waar de nodige materialen en het recept al klaar liggen. Ze gaan bolussen bakken.

Er is geen sprake van kant en klaar meel, waar een scheutje water aan toegevoegd kan worden. Nee, in kookboerderij Krommenhoeke wordt ecologisch gekookt en is alles vers en liefst uit de streek afkomstig. Dus mijn gasten moeten aan de slag met bloem, zout, gist en suiker om een geschikt bolusdeeg te vormen. Marieke legt de kneedtechniek kort uit en de bakkers-in-spe kunnen weer verder. De een houdt de beslagkom vast, terwijl de ander met een houten lepel de klontjes uit het deeg probeert te roeren. Het is hard werken op deze vakantiedag. Het zonder-klontjes-deeg gaat onder een vochtige doek in de oven om vervolgens een uurtje te rijzen.

Tijdens deze pauze is er echter geen tijd voor een praatje op het windstille terras van de boerderij. Mijn gasten moeten verder in de keuken met het bereiden van een soep voor de lunch. En wel een pompoensoep. Ik zie sommige gezichten betrekken bij het horen van de soort soep. Maar kok Marieke onderwerpt haar leerlingen aan een smaaktest en krijgt toch alle neuzen de juiste kant op. Met tussendoor een trucje om een uitje klein te snijden en tips om de pompoenzaden te bewaren voor gebruik in het volgende seizoen, zijn de leerlingen serieus bezig met snijden van pompoen, afwegen van ingredienten en uiteindelijk het op smaak brengen van de pompoensoep.

Uiteindelijk zit in 6 pannetjes een prima pompoensoep. Ik mag ze proeven! Elke soep heeft haar eigen smaak en structuur, behorende bij de smaak en de wens van elk koppel. Een dikke maaltijdsoep, een lichtere soep die goed vooraf kan gaan aan het diner, een soep waarin de gebruikte rozemarijn goed tot uiting komt en een pittige pompoensoep met kerriesmaak. Maar allemaal lekker en gemaakt naar volle tevredenheid van de koks.

Ondanks de hevige wind, genieten we de lunch in de luwte op het terras van de kookboerderij. Maar niet voor lang, want het bolusdeeg roept. Het deeg is gestegen tot de rand van de kom en klaar voor gebruik. Nu gaat het feest beginnen:

na het nogmaals kneden van het deeg en verdelen in gelijke partjes worden bolletjes en daarna reepjes gevormd. Het reepje word gerold door een mengsel van bruine basterdsuiker, kaneel, zout en stroop. En tot slot in een mooi krul gevormd tot een kleine bolus. Als iedereen zijn/haar bolussen op de bakplaat heeft, gaan ze in de oven en dan is er wel even tijd voor een pauze.

In de geboden rustperiode neemt Marieke de deelnemers mee door de kruiden- en moestuin. Een korte uitleg met hier en daar ruiken en proeven. Marieke kookt met seizoensgebonden produkten uit eigen tuin en overige produkten uit de streek. Een mooi streven!

De bel rinkelt, de bolussen vragen weer om aandacht. Marieke is de groep te snel af en zorgt ervoor dat de geur van versgebakken bolussen ons terug roept naar de keuken. Daar liggen de gedraaide deegrolletjes af te koelen en te wachten op de makers. Ter afsluiting van de workshop drinken we een kop koffie met natuurlijk de zelfgebakken Zeeuwse bolus. Een nog niet geheel afgekoelde bolus die je in geen enkele winkel zo vers kunt kopen. Een heerlijk toetje en welverdiend slot van een educatieve middag vol inspanning en plezier.

De overige bolussen gaan mee in de fietstas om vol trots getoond te worden aan thuisgebleven partners. Veel van deze bolussen hebben de avond niet gehaald!

2 reacties

Opgeslagen onder actief, activiteiten, educatie, kamperen bij de boerin, leermoment, minicamping, vakantie, vernieuwend, workshop, zoutelande

Samen op Safari

Regelmatig neemt de kampeerboerin de kleine gasten van minicamping De Visser op sleeptouw voor een educatieve of creatieve activiteit. Dit keer gaan de kleine kampeerders van het platteland op ontdekking op het strand.

Als je echt schatten wilt vinden aan het strand, moet je er bij laag water zijn. Daarom vertrekt de fietsende stoet met kleine kampeerders en hun begeleidende ouders al om 8.15 uur richting het strand. Zeer vroeg voor een vakantie, maar met een heuse strandsafari in het vooruitzicht, kijkt niemand op de klok.

Op het strand worden we ontvangen door de natuurgidsen Anny en Rien. Zij verwelkomen ons kort, omdat we een kleine wandeling voor de boeg hebben naar het ” ’t Grôôt Ôôd ” en het water komt al op. Enige haast is dus geboden.

Het Zuiderhoofd is een groot paalhoofd bij Westkapelle. Het paalhoofd is veel langer en hoger dan de andere paalhoofden in de rij. Het Zuiderhoofd is eind negentiende eeuw gebouwd. Behalve om golven te breken diende het ook als aanlegsteiger voor loodsen, als visplek voor Westkappelaars en attractie voor toeristen. Deze informatie houdt gids Anny voor de kinderen achterwege, want die zijn vooral geinteresseerd in strandschatten.

Anny vertelt over het doel van de paalhoofden en bekijkt met de kinderen enkele vondsten die ze tijdens de wandeling hebben gevonden. Een opvallende vondst is een leeg ei van een haai. In de zee leven kat-,  hondshaaien en stekelroggen die hun eitjes in een bos zeewier leggen. Het lege ei; een donker, hard zakje met langgerekte punten, vind je soms op het strand. Ambar is tijdens deze strandsafari de gelukkige vindster.

Na het spookachtige verhaal over haaien begint zoektocht naar zeediertjes en planten onder het grote paalhoofd. In de spannende omgeving van de oude verweerde palen vol zeepokken en de opkomende zee, die de golven over de basaltblokken slaat, gaan de kinderen op zoek. De bakjes worden gevuld met zeesterren, kleine krabben en allerlei schelpen met inhoud. We bewonderen de zeepokken en zeeanemonen.

Anny blaast op haar fluitje en de kinderen verzamelen zich op de dijk. Daar worden alle strandschatten uitgestald. Anny en Rien lichten de vondsten toe. De kinderen zien dat er naast blaaswier ook riemwier bestaat, dat een oester wordt geboren als jongentje en later een meisje wordt en dan wordt het mooie verhaal onderbroken door ander nieuws. “Er zwemt een zeehond voor het paalhoofd”. Dat bericht heeft grote impact en beweegt alle kinderen in hoog tempo naar de rand van de dijk. Een klein kopje duikt af en toe op vanuit de golven. Het is moeilijk te zien, maar hij zwemt er echt!

Terug bij gids Anny is er inmiddels een echte Noordzeekrab aangeschoven. Een visser op het grote paalhoofd heeft hem gevangen en we mogen hem uitgebreid bekijken. Anny legt uit dat de krab een vrouwtje is en hoe we dat kunnen zien …. weer wat geleerd!

Na alle weetjes is het tijd om langs de vloedlijn terug te wandelen naar de fietsen. Onderweg wordt nog vanalles gevonden. Maar de ouders die achtergebleven zijn op de camping krijgen zeker een prachtig verhaal voorgeschoteld. Want het haai-ei, de zeehond en de noordzeekrab hebben voldoende gespreksstof opgeleverd.

Bij thuiskomst is er voor iedereen een schelpen-zoekkaart en een ijsje. Dat hoort nu eenmaal ook bij het strand.

Iedere strandsafari is bijzonder en zeker educatief, maar wat was dit een spectaculaire strandsafari!

. kijk hier voor meer foto’s

1 reactie

Opgeslagen onder actief, activiteiten, bezienswaardigheden, educatie, fietsen, kamperen bij de boerin, leermoment, natuur

Sterke mannen, dappere derde

Jaarlijks wordt in Zoutelande een Touw-Trek-Competitie georganiseerd. En elk jaar heef minicamping De Visser weer voldoende sterke mannen te gast om er aan deel te nemen. Zo ook in 2011

Om 19.30 uur verzamelden de sterke mannen zich om per fiets af te reizen naar Zoutelande. Allen gehuld in een felgekleurd t-shirt met opdruk vertrekken de heren naar Zoutelande om deel te nemen aan de jaarlijkse Touw-Trek-Competitie. Inmiddels uitgegroeid tot een traditioneel evenement in het dorp.

Door enkele wijzigingen in de organisatie waren er dit jaar minder teams paraat als voorheen, dus werk aan de winkel voor de sterke mannen van minicamping De Visser. Met enige regelmaat werden ze opgeroepen om in de zandbak te verschijnen. Even langs de magnesium-bak, de voeten goed ‘parkeren’ in het zand en om-en-om aan het touw staan de heren gereed voor de volgende match. Op het sein van de scheidsrechter valt hun gewicht naar achteren en hangen ze zo lang ze kunnen aan het dikke touw, waaraan een rood lintje hangt wat over de plastic lijn moet komen om een wedstrijd positief af te sluiten.

Na 3 gewonnen wedstrijden zit het even tegen. De mannen van snackbar De Zeeuwsche Mop blijken te zwaar voor onze sterke mannen. De eerste nederlaag is geleden. Dus tijd voor een extra oppepper.

Na het optellen van de punten blijkt minicamping De Visser de strijd om de 2e en 3e plaats uit te vechten met minicamping Boogaard. Helaas gaat ook daar ons supersterke herenteam te onder.

 Maar met een goed gevoel, behalve de pijnlijke spieren, fiets de stoet van sterke mannen en supporters weer terug naar de camping. Waar een heerlijke warme douche op hen wacht. Dat hebben ze wel verdiend!

Zie hier meer foto's van het touwtrekken.

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder actief, activiteiten, kamperen bij de boer, kamperen bij de boerin, minicamping, vakantie, zoutelande

Toer – de – Boer (3)

VeKaBo organiseert in het voorjaar een fietstocht met bedrijfsexcursies. Minicamping de Visser trommelt haar gasten op om de toer te volgen.

Na de eerste 10 kilometer brengen we een bezoek aan paardenpension De Kreekrug te Grijpskerke. Na de volgende 10 kilometer komen we aan bij kaasboererij Schellach te Middelburg.

Vanuit Middelburg fietsen we aan de andere kant van Walcheren richting Gapinge. Een gebied waar men vanuit Zoutelande niet dagelijks komt. De bakjes fruit langs de weg zullen ervoor zorgen dat de fietsers zeker nog een keer deze kant op komen. Na Gapinge is Vrouwenpolder de bestemming en wel boomgaard De Zoete Kers

Bij boomgaard De Zoete Kers geeft werknemer Wouter een rondleiding. Heel vakkundig en duidelijk neemt Wouter ons mee naar een deel van het erf achter de winkel waar hij stopt bij een enorm lange ladder. De ladder is een voorbeeld van het materiaal wat vroeger gebruikt werd bij de kersenpluk. Een oude kersenboom maakt duidelijk waarom een dergelijke lange ladder nodig was.

.

Maar tegenwoordig gaat het anders, vervolgt Wouter en neemt de geinteresseerden mee in een kooi van gaas. Bij het betreden van de kooi ontvangt elke deelnemer een overheerlijke kers van eigen teelt. In de volledig afgesloten kooi staan rijen kersenbomen onder een wapperend zeil. De 14 verschillende rassen bezorgen de boomgaard kersen voor de periode juni tot begin september.

Wouter heeft verstand van zaken en zorgt dat we bij het verlaten van de kooi in het vervolg anders zullen denken bij de aanschaf van een kersen. Ook hier volgt na het verhaal van Wouter een bezoek aan het boerderijwinkeltje, waar de heerlijke kersen verkocht worden.

Daarna gaan we op huis aan…. de laatste 10 kilometer, die we onderbreken bij de pluktuin van Hof Hazenberg te Aagtekerke voor een boerderij-ijsje als toetje van de toer.

Aan het einde van de middag arriveren we weer op de camping met 45,3 kilometer op de teller, een zakje kersen, een heerlijk stukje kaas en een aangename kennismaking met de geheimpjes die het Walcherse platteland verborgen houdt.

Ik heb het al eerder geschreven, maar ook deze keer geldt: Wat heb ik toch een leuke baan…..  En ik word er de volgende dag extra voor bedankt met een grote taart voor het gehel gezin als dank voor de gezellige dag. Geweldig!!

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder activiteiten, educatie, kamperen bij de boerin, landbouw, natuur, promotie

Toer – de – Boer (2)

VeKaBo organiseert in het voorjaar een fietstocht met bedrijfsexcursies. Minicamping de Visser trommelt haar gasten op om de toer te volgen.

Na de eerste 10 kilometer en een bezoek aan paardenpension De Kreekrug te Grijpskerke fietsen we de volgende 10 kilometer in de richting van Middelburg.

Dwars door natuurgebied Sint Laurense Weihoek, de pleisterplaats voor doortrekkende vogels, naar Sint Laurens. Even fietsen we door de dorpskern en verlaten dit dorp via Brigdamme.  De nieuwe A57 kruisen we met behulp van een fietserstunneltje en zijn dan aangeland bij de volgende pleisterplaats voor fietsers: kaasboerderij Schellach te Middelburg.

 We worden gastvrij ontvangen met een stukje kaas en een glaasje karnemelk. De kaasboerderij heeft geen geheimen en schenkt ons een kijkje achter de schermen, waar honderden kazen rijpen of wachten tot het moment van verkoop. Alle kazen worden in de eigen winkel verkocht en het assortiment is groot.

Een medewerkster leg het proces van het kaasmaken uit en beantwoord geduldig al onze vragen. Met alle aandacht bekijken de fietsers de kazen in allerlei soorten en maten. Onvoorstelbaar veel ….

De nieuwsgierigheid is gewekt en na het kijkje achter de schermen volgt automatische een kijkje voor de schermen in de boerderijwinkel.

Het erf van de kaasboerderij wordt daarna gebruikt als plaats voor de lunch. Voor eigenaresse Els is niets te veel en zet met liefde nog 20 stoelen voor ons buiten. Medewerkster Elly voorziet zorgt voor een kan koffie, thee en natuurlijk de heerlijke echte karnemelk. Dat is genieten op de boeren-buiten.

De fietsers genieten zichtbaar van de omgeving, de entourage en elkaar. Gezellig. Maar na enige tijd van rust moeten we toch weer langzaam aanstalten maken tot vertrek. We maken ons op voor de volgende 10 kilometer ……..

1 reactie

Opgeslagen onder activiteiten, educatie, kamperen bij de boerin, landbouw, natuur, promotie

Toer – de – Boer (1)

VeKaBo organiseert in het voorjaar een fietstocht met bedrijfsexcursies. Minicamping de Visser trommelt haar gasten op om de toer te volgen.

Op woensdag 15 juni (2011) verzamelt zich een groep geinteresseerde fietsers op de parkeerplaats van minicamping De Visser. Enkelen weten al wat er gaat komen, maar voor anderen is de fietstocht een ware uitdaging. Aan het einde van de dag zal er zo’n 40 kilometer op de teller staan. Na een kort welkom en het uitdelen van de fluoriserende hesjes stap ik met mijn gasten op. Het belooft een geweldige mooie dag. Geen wind, een licht zonnetje probeert door te breken. Zonder route doorkruisen we de akkers en komen terecht in Grijpskerke.

Op het bedrijf van de familie Poppe is een prachtige paardenpensionstalling gerealiseerd. De eigenaresse laat ons graag de nieuwe faciliteiten zien:

paardenpension/stalling De Kreekrug

In een gigantische accommodatie is er plaats gerealiseerd voor 30 boxen. De paarden hebben de mogelijkheid om ook een kijkje buiten te nemen met een eigen uitloop.

De stal is van alle gemakken voorzien. We nemen een kijkje in de aparte afsluitbare zadelkamer en de paardendouche. Een waar hotel voor de paarden.

paardendouche30 boxen

Buiten rijden is bij De Kreekrug geen probleem. De splinternieuwe rijbak is voorzien van een “eb-en-vloed” systeem(Semper Equitare manegebodems), zodat de bodem onder alle weersomstandigheden goed bereidbaar blijft. Een grote investering, maar zeer waardevol voor de eigenaren van de gestalde paarden.

De hoefsmid komt het erf oprijden, maar voordat we zijn werkzaamheden van dichtbij kunnen bekijken is er nog tijd over voor een kopje koffie.

Op een leuk ingericht terras ploffen we na de eerste 10 kilometer neer en worden door VeKaBo verwend met een kopje koffie en plakje cake. Heerlijk in het zonnetje genieten we van de heerlijke dag. En het is nog maar ochtend.

en dan is er koffie...

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Na de koffie en een toiletbezoek, kijken we nog even bij de hoefsmid voordat we weer op de fiets stappen en de tocht te vervolgen……. 

vakmanschap

 
 

3 reacties

Opgeslagen onder activiteiten, educatie, kamperen bij de boerin, landbouw, promotie