Categorie archief: workshop

6e sessie wildbreien

Het wildbreien in Boudewijnskerke neemt grote vormen aan. Tijdens de 6e sessie wildbreien op de eerste donderdag in augustus, schuiven meer dan 40 personen aan om aan de slag te gaan met wol en andere garen.

Al vroeg wordt de recreatieruimte omgetoverd tot echte breizaal. Terwijl kampeerboerin Joyce breinaalden en wol een plekje geeft, gluren de kleine mannen op minicamping De Visser af en toe voorzichtig door de ramen. De conclusie ‘breien is niets voor jongens’ is al eerder getrokken. Maar diezelfde kleine mannen zijn de eerste die een kwartier voor aanvang in de weer zijn met bolletjes wol en bierviltjes. Ik heb ze aan het werk gezet, ze maken pompoentjes. Door het opplakken van oogjes krijgen de wolwezentjes een gezicht.

Gelukkig zijn er een aantal creatieve dames die mijn taak overnemen, zodat ik me met enkele Duitse toeristen kan bezig houden. Zij hebben de activiteit gevonden door de vermeldingen in de Vakantiegids Zoutelande en de Badkoerier. Ook die meisjes schuiven aan bij de pompoenen.

De media heeft vandaag prima zijn werk gedaan, want als de aanvangstijd eenmaal verstreken is, is de breizaal helemaal vol gelopen. Jongens, meisjes, mama’s en zelfs papa’s zijn in de weer met wol en naalden. Leuk dat papa dat in de vakantie gewoon doet, want als papa het kan, blijft zoonlief ook bezig.

De vraag “mogen we het eindresultaat ook meenemen..?” komt van een toerist die haar vakantie doorbrengt bij een collega. Zij denkt daar ook wel een plekje te vinden waar het eindresultaat geshowd kan worden. Natuurlijk mag dat en de moeders met dochters schuiven aan. Zij gaan direct aan het werk met het echte breien en zo wordt de breitechniek doorgegeven aan de volgende generatie. Maar waar ik van mijn oma leerde ‘insteken – draadje omslaan – doorhalen – af laten gaan’ heeft een van de meisjes een heel ander ezelsbruggetje geleerd om de breitechniek te onthouden. Zij zingt op de wijs van het liedje “Joepie, Joepie is gekomen..” de tekst ‘door het poortje hier naar binnen – snel een dasje om gedaan – door het poortje weer naar buiten – en uit wandelen gegaan’. Een hele leuke manier om de kinderen het breien aan te leren.

Later wisselen de kinderen ook diverse technieken uit voor vingerhaken en zelfs vingerbreien. En daar leren de ouderen dan weer van. Kortom: het was een zeer drukke, gezellige en zinvolle ochtend, waarbij het breien in Boudewijnskerke een leuke vakantie-herinnering heeft gevormd.

 

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder actief, creatief, educatie, kamperen bij de boer, kamperen bij de boerin, kleine gasten, workshop, zoutelande

recept Zeeuwse bolus

Ingredienten:

  • 250 g Zeeuwse tarwemeel
  • 5 g zout
  • ½ zakje gist
  • 20 g suiker
  • 50 g boter
  • 175 ml water en melk
  • 150 g bruine basterdsuiker
  • mespuntje zout
  • 1 Tl kaneel
  • stroop

Bereiding:

1) de meel en 5 gram zout in een kom en door elkaar roeren

2) gist en suiker toevoegen enort omscheppen. In het midden van het meel een kuilte drukken, de bodem dient bedekt te blijven

3) Boter met mengsel van water en melk tot 37 graden verwarmen. Het mengsel in het kuiltje gieten. Met een houten lepel de massa tot een deegbal roeren.

4) Breng een beetje meel aan op het werkblad en kneed daarop het deeg ongeveer 5 minuten.

5) het deeg terug in de kom en met een doek bedekken en op een warme plaats neerzetten.

6) het deeg moet 60 minuten rijzen

7) In een nieuwe kom de bruine basterdsuiker vermengen met kaneel en zout. De stroop op het werkblad in de vorm van een lange slang uitgieten. Een bakblik bedekken met bakpapier. Het bakpapier invetten met boter.

8) Het gerezen deeg nogmaals goed kneden. Verdeel het deeg in 5 even grote stukken. Rol de stukken tot even grote bolletjes. Daarna het bolletje uitrollen tot een sliertje deeg. De deegrol eerst door de stroop rollen en daarna door de basterdsuiker halen.

9) Het slangetje tot een bolus vormen . De bolus op het bakblik leggen en 15 minuten in de lauwwarme over laten staan.

10) Bolussen uit de oven halen en bedekken met een doek, zodat ze warm blijven.

11) De oven verwarmen tot 230 graden.

12) Bolussen 8 minuten bakken.

13) Bolussen uit de oven halen. Leg de bolussen omgekeerd op een rosster om af te koelen.

 

Eet smakelijk

 

1 reactie

Opgeslagen onder activiteiten, kamperen bij de boerin, workshop, zoutelande

Zelf Zeeuwse bolussen bakken

Regelmatig neem ik gasten mee naar een bedrijf, waarvan ik denk dat het de moeite waard is. Vandaag gaan zowel grote als kleine gasten mee naar kookboerderij Krommenhoeke, waar we bolussen gaan bakken.

Bij kookboerderij Krommenhoeke is het zeker de moeite waard om een kijkje in de keuken te nemen. Het is nog leuker als je zelf iets in die keuken mag maken. En dat doen we vandaag. Zowel grote als kleine gasten fietsen samen naar de kookboerderij om de echte Zeeuwse bolus zelf te maken. Met 16 ‘bakkers’ en 5 personen aan hulp stappen we vol verwachting de keuken van mevrouw Marieke binnen. Na een, zowel letterlijk als figuurlijk, warm welkom op deze zonnige dag worden meteen koksmutsen en kookschorten uitgereikt. Marieke laat er geen gras over groeien: we moeten aan de slag!

In tweetallen mengen de bakkers de ingredienten voor het deeg. Het deeg wordt gekneed en geslagen en uiteindelijk in even grote bolletjes verdeeld. De bolletjes worden rolletjes en de rolletjes worden door de stroop en de bruine suiker gehaald. Die plakkerige bruine rolletjes moeten straks de bolus gaan vormen, tenzij ze op de juiste manier door de bakker opgerold worden. Dat lukt prima! De bolussen gaan in de oven, maar het werk voor de bakkers zit er nog niet op.

Tussendoor veranderen de bakkers in echte koks en bereiden een courgette-soep voor de hele groep. Bij het horen van de soort soep, kropen enkele neusjes de lucht in ….. courgette-soep …. bah. Maar als je de soep zelf maakt en weet wat erin zit, smaakt het veel beter. Tijdens de lunch, met de afspraak:  “je mag zelf pakken, maar wat er in de soepkom zit, eet je op”, blijkt de courgette-soep in de smaak te vallen. Er worden zelfs kommetjes voor een tweede keer gevuld. Leuk!

Dan klinkt de wekker op de oven en mogen de bruingebakken bolussen naar buiten. Gloeiendheet worden ze op een rooster gelegd om af te koelen en na een half uurtje is het dan zover: proeven…. je eigengemaakte Zeeuwse bolus. Die smaakt natuurlijk verrukkelijk!

Met ieder nog 2 extra bolussen op zak, fietsen we huiswaarts. Bij thuiskomst hebben we iets te vertellen en te laten proeven.

 

Bekijk het video-verslag of de foto’s van de workshop

Ook bolussen maken? Klik hier voor het recept

Een reactie plaatsen

Opgeslagen onder activiteiten, educatie, kamperen bij de boerin, kleine gasten, leermoment, minicamping, workshop